TÉMAKÖRÖK

A leghatékonyabb ételek a koleszterinszint csökkentésére

A leghatékonyabb ételek a koleszterinszint csökkentésére


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A zab, az árpa és más teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, padlizsán vagy dió az "anti-koleszterin" -nek tekintett élelmiszerek

A felesleges koleszterinszint, amelyet hiperkoleszterinémiának definiálnak, jól ismert a koszorúér-egészségügyi problémáiról, valamint arról, hogy más érrendszeri epizódok mellett a szívroham és a stroke rizikófaktorának tekintik. A betegség megelőzésére szolgáló üzenetek inkább az ellenjavallt élelmiszerek elterjesztésére irányulnak, amelyek rendszeres fogyasztása növeli a koleszterin plazmaszintjét. A szükséges pozitív üzenet a szövetséges élelmiszerek népszerűsítése, amelyek kémiai összetételükkel, a szokásos fogyasztáson alapuló és meghatározott mennyiségben segítenek annak ellenőrzésében.

A Harvard Medical School által összeállított lista tartalmaz néhány olyan ételt, amelyet a leghatékonyabbnak tartanak a koleszterinszint csökkentésében. Részei a dióféléktől a kevésbé ismert élelmiszerekig, például padlizsán, zab, okra és néhány gyümölcs. A Spanyol Szív Alapítvány közreműködik az oktatási és informatív területen a kéthetes menük online közzétételével, amely alkalmas a hiperkoleszterinémiában szenvedők számára. Minden nap különböző étkezésében a „szövetséges” ételeknek jelen kell lenniük, kombinálva az étrendet alkotó többi étellel.

Az "anti-koleszterin" ételek

Zab, árpa és más teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, padlizsán és okra, diófélék, növényi olajok (az olívaolaj kiemelhető), gyümölcsök, például alma, szőlő, eper és citrusfélék, és ha szükséges, a szterollal és sztanollal dúsított ételek és rostok a kiegészítők szerepelnek az "anti-koleszterin" élelmiszerek listájában. A fogyasztó számára a legnagyobb érdeklődés az ételek összetevőinek ismerete és azok módjai, amelyekkel képesek csökkenteni a plazma koleszterinszintjét, és egyúttal megtanulják azok fogyasztásának módjait annak érdekében, hogy rendszeresen integrálják őket a napi menükbe.

A zab. Összetételében olyan anyagok halmazát egyesíti, amelyek hatása bizonyítottan csökkenti a plazma koleszterinszintjét: telítetlen zsírok (nem sok mennyiségben, de jó minőségűek, mint például az esszenciális zsírsav linolsav), avenaszterin, rost és lecitin. Az Avenasterol egy fitoszterin, amely képes csökkenteni a koleszterin felszívódását a belekben, mint a lecitin.

Ötletek a zabfogyasztáshoz: A zabfogyasztás hagyományos módja pelyhesítés, gyümölcshöz, tejhez vagy joghurthoz keverve. A zabpehelyeket krémek és pürék sűrítésére, valamint a zöldségleves ízének és állagának hozzáadására is használják.

Árpa. Az árpa osztja a zabban az oldható rostok egyik típusát, a béta-glükánokat, amelyekről kiderült, hogy hatásosan csökkentik a káros LDL-koleszterint. A zab vagy az árpa táplálékként történő fogyasztásának koleszterinszint-csökkentő hatásait kevéssé értékelték; A béta-glükán koncentrátumok hatását jobban tanulmányozzák. Új kutatások a tokotrienolra koncentrálnak, amely egy erős antioxidáns hatású E-vitamin-forma, amely az árpa-, zab- és rizsszemek héjában, az utóbbi teljes kiőrlésű gabonákban található. Mindkét vegyülettel klinikai vizsgálatokat végeztek étrend-kiegészítőként, nem pedig ételként, bár a barna rizs, a zabpehely és a teljes kiőrlésű kenyér vagy korpa rendszeres fogyasztói részesülhetnek ezekből a hatásokból.

Árpa étel ötletek: Az árpa szemek ugyanolyan kulináris kezelésben részesülhetnek, mint a rizs, bár a főzés hosszabb ideig tart. Néhány javaslat ennek az egészséges gabonafélének a kipróbálására: árpával, vad rizzsel, cukkínival és bonitóval készített salátában, vagy lencsével készült levesben.

Hüvelyesek. A hüvelyesek egyes növényi vegyi anyagai közvetlenül részt vesznek a szérum koleszterinszintjének csökkentésében és a szív- és érrendszeri megbetegedésekben degenerálódó atheroma réteg kialakulásának megelőzésében. A lektinek elősegítik a vér koleszterin transzportját és anyagcseréjét, és így csökkentik az artériák falán történő felhalmozódás kockázatát. A szaponinok csökkentik a koleszterin felszívódását az emésztőrendszerben, így hozzájárulásuk szintén előnyös. Ezenkívül a hüvelyesek rostot és izoflavont tartalmaznak, amelyek bizonyítottan pozitív hatást gyakorolnak a diszlipidémiára.

Ötletek hüvelyesek fogyasztására: salátában, levesekben, krémekben, zöldségpástétom formájában, például csicseriborsóval készített, hússal vagy halzal díszített hummus formájában.

A padlizsán, okra és gyümölcsök, mint az alma, szőlő, eper és citrusfélék. Ezeknek a zöldségeknek a koleszterinszint-csökkentő hatása részben annak köszönhető, hogy hozzájárulnak a rostokhoz, amelyek olyan vegyületek, amelyek korlátozzák és késleltetik a koleszterin bélben történő felszívódását, azáltal, hogy előnyben részesítik az epesavakkal való keveréket, és hogy az egészet ürítik a székletben. Az Okra egy kevéssé vagy egyáltalán nem ismert zöldség a környezetünkben, amely kiemelkedik az oldható rostokban és nyálkákban való gazdagságában. Főtt, salátában nyersen vagy dehidratálva fogyasztják.

Aszalt gyümölcsök, különösen a dió. A dió érdekes hozzájárulást nyújt az alfa-linolénsavhoz, amelyet a test átalakít omega-3 zsírsavakká, és fitoszterineket is tartalmaz, mindkettő elismert szerepe a koleszterinszint csökkentésében.

Ötletek a dió napi fogyasztásához: amellett, hogy mindennap elfogyaszt egy marék diót (4-6 egység), vannak más étvágygerjesztő módszerek is a dió beépítésére és az étrendbe történő felváltására: adjuk hozzá salátákhoz, rizses ételekhez, tésztához és kuszkuszhoz, próbáljuk ki a szárított gyümölcsök kenése (földimogyoró, mogyoró, szezámmag), készítsen édességeket és desszerteket, amelyek hordozzák őket (sütemények, muffinok, kompótok).

Növényi olajok, amelyek közül kiemelkedik az olívaolaj. Ez utóbbi gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban (oleinsav), E-vitaminban és fitoszterolokban, ezek mindegyike kardioprotektív vegyület.

Egészséges ötlet: mindig legyen egy kamra extra szűz olívaolaj a kamrában, a legmagasabb tápanyagminőségű olaj, és minden nap használjon egy keveset saláták és zöldségek öltöztetésére, reggelire kísérő pirítósra stb.

BŐVÍTETT ÉLELMISZEREK

A szterineket, sztanolokat és rostokat tartalmazó dúsított ételek vagy étrend-kiegészítők az étrendi kezelés adjuvánsainak tekinthetők a határ menti vagy mérsékelt hiperkoleszterinémia (200 és 249 mg / dl közötti) kezelésében, mindig orvosi tanácsadás mellett. Tudni kell, hogy ezek szedése nem mindig oldja meg a problémát, és időszakos vizsgálatokat kell végezni a diszlipidémia kialakulásának ellenőrzésére.


Videó: A legjobb hasnyálmirigybarát ételek (Június 2022).


Hozzászólások:

  1. Renny

    Páratlan téma, ez kellemes számomra))))

  2. Wyndham

    Ez volt és velem. Beszéljük meg ezt a kérdést.

  3. Benecroft

    It is a pity that I cannot express myself now - there is no free time. I will be set free - I will definitely give my opinion on this matter.

  4. Payatt

    Nincs igazad. Lépj be, megbeszéljük. Írj nekem PM-ben.

  5. Nissim

    Véleményem szerint téved. Próbáljuk meg megvitatni ezt. Írj nekem PM -ben, beszélj.



Írj egy üzenetet